joi, 22 decembrie 2011

De la terasa la Restaurant Volant



Doriti sa organizati o petrecere, poate chiar in aer liber, dar nu aveti nici mese, nici scaune, nici tacamuri si... nici mancare? Nici o problema, acum exista restaurantul volant, care se poate amenaja in orice loc.

Aceasta a fost ideea Gabrielei Predoiu, care a intrat in domeniul alimentatiei publice pornind de la o terasa dezafectata si continuand cu catering-ul.

Gabriela Predoiu a intrat in afaceri in 1994, cand si-a dat seama ca salariul pe care il avea nu-i ajungea "nici pentru benzina". La inceput cumpara marfa chinezeasca din Romexpo, unde pe atunci erau en-grosisti, si mergea la Galati, Focsani sau Braila, unde o revindea, bineinteles cu un adaos. Pentru deplasari folosea Dacia personala.

O prima investitie a fost intr-o remorca, pentru a putea transporta mai multa marfa. Dupa cateva luni si-a dat seama ca treaba nu mergea foarte bine, asa ca s-a gandit sa incerce altceva.
In treburile ei cu aprovizionarea obsevase o terasa dezafectata, fara nici un fel de utilitati, in incinta Romexpo, pe care s-a decis sa o inchirieze. "Am inchiriat spatiul si am venit cu un grup electrogen, cu mese, cu scaune, cu felinare. O problema a fost cu toalelete, nu existau acum 10 ani WC-uri ecologice, dar am gasit de inchiriat in imediata apropiere." Bucataria a amenajat-o, dupa avizarile necesare, pe o platforma din incinta aceluiasi compex expozitional.
La inceput a fost greu, furnizorii nu i-au acordat sprijinul de care ar fi avut nevoie in aceasta perioada. "Ma tot rugam de marile companii producatoare de sucuri sa-mi dea si mie o vitrina, o umbrela, sa mai scutesc din cheltuieli facandu-le si reclama. Nu au vrut. Cand m-am dezvoltat au venit ei la mine si le-am cerut chirie pe spatiul pe care il urmau sa il ocupe frigiderele lor... Aveam nevoie de ajutor la inceput, nu dupa ce afacerea incepuse sa mearga. Mi-am cumparat singura frigidere si ce-a mai fost nevoie, iar de atunci nu am mai folosit nici un obiect de reclama, nici macar un servetel." 
Afacerea a mers totusi, pentru ca atunci in Romexpo era activitate indiferent de anotimp, iar in industria alimentara adaosurile comerciale erau de la 100% pana la 200%.  In timpul unui targ, de exemplu, castigul era de aproximativ 6.000 de dolari, iar la Romexpo se organizeaza mai multe targuri pe an.  Profitul obtinut a fost reinvestit, astfel a deschis, in 1995, un fast-food in piata 16 Februarie, in localul unei foste tutungerii.

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu

Rețineți: Numai membrii acestui blog pot posta comentarii.

Despre mine

Fotografia mea
Restaurantul volant "Gastro Gabriela" organizeaza nunti in aer liber, in corturi, cu decoratiuni de nunta elegante, catering festiv de inalta clasa, personal calificat. "Gastro Gabriela" va organizeaza nunta de la A la Z si va ofera toata logistica pentru un eveniment perfect: cort complet utilat, bucatarie volanta, toalete de 5*, generatoare de curent, candelabre, aer conditionat, garderoba etc, dar si servicii ca: lumanari si buchete nunta, torturi de nunta sau de botez, aranjamente nunti deosebite, marturii nunta sau de botez, invitatii si carduri nunta, texte invitatii nunta, aranjamente mese, filmari si fotografii artistice, ursitoare nunta sau de botez, invitatii botez, lumanari botez.
A apărut o eroare în acest obiect gadget

Follow by Email